1、家庭作坊式生產：

  設備投資1萬元左右,可以生產豬肉丸、香菇貢丸、牛肉丸、雞肉丸等十多個品種，流動資金2000元，場地10-20平方，每天生產100—200斤，我們現(xiàn)在的技術1斤肉可以生產出2斤左右的肉丸，每斤成本5-6元，市場銷售10-15元，月利潤1—2萬元。

2、小規(guī)模生產：

  設備投資3-5萬元，可以生產目前市場上盛行的包心肉丸、包心魚丸、包心雞肉丸等等，不僅大大降低了生產成本，還增加了口感的多味性，深受大眾喜愛。這套設備一機兩用，不但可以做包心的各類丸子，還可以做不包心的各種豬肉丸、牛肉丸、雞肉丸、魚丸等等。流動資金1萬元左右，場地30平方，工人3-5人，用我們現(xiàn)在的技術1斤肉可以生產出2斤左右的肉丸，包心肉丸餡里面可以加多肥肉和蔬菜，所以成本會更低，而售價往往更高。每天生產800—1000斤，每斤成本4-6元，市場銷售10-18元以上。批發(fā)兼零售，批發(fā)1斤利潤控制在1-2元，零售1斤利潤控制在5-6元。根據自己的市場銷售量，每月下來利潤是相當可觀的。

3、工業(yè)規(guī)模生產：

  設備投資18-30萬元，可以生產目前市場上盛行的包心肉丸、包心魚丸、包心雞肉丸，螺紋型、桃花型、四方型等等各種包心的花紋肉條，包心海螺丸，近年來的新產品腰花腸、桂花腸長及各類香腸、熱狗腸等等。市場上有的所有品種我們都有，另工廠化生產我們免費派技術人員上門進行設備的安裝調試和各種丸子的技術培訓。流動資金5-10萬元，場地100-300平方，工人10—15人，每天生產2—3噸。